Ohne gutes Essen wäre das Leben wohl nur halb so schön – vor allem im Urlaub. Wie erfreulich, dass es in Österreich und Südtirol die Vereinigung Genießerhotels gibt. Ein Zusammenschluss von Vier- und Fünf-Sterne-Hotels mit Fokus auf gehobener, regionaler Kulinarik und gelebter Gastfreundschaft. Ein besonders schönes Haus mit eben diesen Eigenschaften ist der Karnerhof am Faaker See in Kärnten nahe Villach.
Genießerhotel mit direktem Seezugang
Für angenehmes Wohlgefühl sorgt im Genießerhotel Karnerhof nicht nur die Kulinarik, sondern in erster Linie die Lage: Der türkisblaue Faaker See vor der Tür, die mächtigen Karawanken und der Mittagskogel in der Ferne. Zwischen Alpenkulisse und Wasserlandschaft hat sich das familiengeführte Haus über drei Generationen hinweg vom einfachen Gasthaus mit Landwirtschaft zu einem stilvollen Vier-Sterne-Superior-Hotel entwickelt samt 100.000 Quadratmeter großer Gartenanlage und eigenem Bootssteg.
Als Herzstück des Genießerhotels gilt der kürzlich erweiterte und erneuerte Wellnessbereich namens Lichtquellen-Spa. Beheizte Außenpools, ein großer Saunabereich und weitläufige Ruhezonen mit u. a. hochwertigen Dedon-Möbeln machen das knapp 100 Zimmer umfassende Haus zur perfekten Homebase für entspannte Tage in Kärnten. Dabei gibt es nicht nur den See vor der Tür, sondern auch eine Soccer Golf-Anlage, Wander- und Radwege sowie sehenswerte Ausflugsziele wie der Bio-Zitrusgarten von Michael Ceron, der zu Tastings und geführten Rundgängen einlädt. Bei schönem Wetter lohnt sich zudem ein Besuch des Affenbergs im nahe gelegenen Landskron, wo knapp 200 Japan-Makaken leben – Österreichs größtes Affen-Freigehege!
Kärntner Klassiker und moderne Alpenküche
Wellness und Natur sind schon mal eine tolle Kombi. Noch besser wird es, wenn eine feine Kulinarik hinzukommt. Im Karnerhof pflegt die Küche unter Leitung von Chefkoch Peter Brandstätter eine Balance aus Kärntner Klassikern wie Kasnudeln und Ritschert (ein deftiger Gersten-Eintopf) sowie modern interpretierte alpine Spezialitäten, darunter Pulled Pork Focaccia mit Rotkraut, Lachsforellen-Tatar und Parmesantascherl.
Kultstatus hat das Genießerhotel in Sachen Salat-Dressing. Senior-Chef Hans Melcher beschäftigt sich seit Jahrzehnten leidenschaftlich mit Balsamico und serviert täglich seine schmackhaften Eigen-Kreationen als Auftakt beim abendlichen Mehrgang-Menü – und auf Wunsch im Rahmen von Tastings in Kleingruppen.
Kunst trifft auf Karawanken
Abwechslung findet man im Genießerhotel Karnerhof aber nicht nur auf den Tellern, sondern auch im ganzen Haus. Moderne Kunstwerke von vorwiegend lokalen Künstlern in den öffentlichen Räumen schenken Inspiration, ein Kinderspielzimmer nebst Tischtennisplatte und Tennisplätzen sorgen für Action-Spaß, und das wöchentliche Aktivprogramm bietet u. a. Pilates-Stunden, Yogakurse und Aquafitness – stets mit Panorama-Blick auf die Karawanken-Gipfel.
Die geografische Nähe zu Slowenien und Italien machen den Karnerhof außerdem zu einem Top-Ausgangspunkt für Ausflüge in die besagten Nachbarländer. Doch eigentlich will man am liebsten im Hotel bleiben und dort all die vielen Annehmlichkeiten auskosten – wie es sich eben für ein Genießerhotel gehört.
