Essen ohne Chichi – Ess.Schmiede Aschau/Bayern

Ein Feinschmecker-Restaurant mit bunt zusammen gewürfeltem Mobiliar – das wirkt charmant und unkompliziert. Markus Schmiedhuber gehört zu einer Generation junger Köche, die bei den Besten ihres Faches gelernt und gearbeitet haben. Sie kennen die Welt der Sterneköche und wissen, dass Ruhm auch zur Bürde werden kann: Je höher das Niveau, desto größer der Stress und die Kosten. »Nein Danke« sagt da Markus Schmiedhuber, der zuletzt in der Residenz Heinz Winkler arbeitete. Inzwischen macht er sein eigenes Ding.

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Wer Lust auf Gute-Laune-Küche hat, ohne viel Chichi, nimmt Platz in den hellen Schaufensterräumen der Ess.Schmiede mit den unterschiedlichen Sofas, Bänken und Stühlen. Oder draußen im winzigen Sommergarten. In seiner »kleinsten Profiküche des Chiemgaus« läuft Schmiedhuber zur Hochform auf. Lediglich Erstklassiges wandert in Kochtopf und Pfanne und die Gerichte zeigen ebensoviel Können wie Freude am Experimentieren. Appetizer gewünscht? Etwa gebratene Jakobsmuscheln / Nussbutter / weißer Spargel / Bisque / Lardo. Außerdem sollte man unbedingt die Dessert-Kreationen probieren – ein Wonne. Und zum Schluss das Beste: Das Niveau schlägt sich in den Kreationen nieder, nicht jedoch im Preis.

Einer von 101 Lieblingsplätze & Tipps aus dem Reiseführer »Reiselust & More Chiemgau«

Ess.Schmiede
83229 Aschau im Chiemgau
Schulstraße 9
Google Maps
✆ +49 (0)176 70 14 79 34
essschmiede.de

  • Öffnungszeiten
    Montag & Donnerstag 18 – 23 Uhr
    Freitag 12 – 14 & 18 – 23 Uhr
    Samstag, Sonntag & Feiertage 12 – 23 Uhr
    Ruhetag: Dienstag & Mittwoch
  • Küche: gehobene Küche, nicht alltäglich
    Speisekarte
  • Vegetarisches Gericht: ja
  • 3 kleine Gasträume
  • kleiner Sommergarten & Kaffee Bar gegenüber
  • Zahlungsart: Bar, ec
  • Achtung, unbedingt reservieren!

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Geschrieben von
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