Author Image

Heiner Sieger

Almhütten mit Haube

Reise_Badeurlaub_Familienurlaub
.Die Schatzerhütte im Eisacktal darf sich zu den ausgewählten „Hauben-Hütten“ zählen; Foto: Südtirol Marketing/Alex Filz
.Die Schatzerhütte im Eisacktal darf sich zu den ausgewählten „Hauben-Hütten“ zählen; Foto: Südtirol Marketing/Alex Filz

Zu Mittag herzhafte Knödel auf einer urigen Almhütte und am Abend ein raffiniertes Pastagericht in einem kleinen Restaurant nahe dem Dorfplatz. Südtirol ist die Region der Kontraste – auch im kulinarischen Bereich: Nirgendwo anders kann man eine solche Vielfalt an mediterran-alpinen Gaumenfreuden und regionalen Genüssen erleben. Das ist auch das Werk der Spitzenköche des Landes: Sie konzentrieren sich schon lange auf Gutes aus der Region, interpretieren dies neu und kreativ – und das wird honoriert:

Mit 131 Gault-Millau-Hauben und 27 Drei-Gläser-Weinen verfügt Südtirol, gemessen an der Bevölkerungsdichte unter allen Provinzen Italiens, über die höchste Anzahl an Ehrungen. Auch sieben Südtiroler Almhütten tragen jetzt Haube: In diesem Jahr bewertet der renommierte Restaurantguide Gault Millau erstmals auch den kulinarischen Genuss auf der Alm. Zu den ausgezeichneten „Haubenhütten“ dürfen sich die Comici Hütte, am Fuße des Langkofels in Wolkenstein, das Wandererdomizil Hagner Alm in Welschnofen, der idyllisch gelegene Berghof Hofer Alpl in Völs sowie die Isihütte in Radein, die Jorahütte in Innichen und die Schatzerhütte in Afers/Brixen zählen.
Auch neu unter der Haube: sieben Spitzenlokale
Freudestrahlend nimmt Aufsteiger des Jahres 2016 Egon Heiss die Glückwünsche von Martina Hohenlohe entgegen, Foto: Südtirol Marketing
Freudestrahlend nimmt Aufsteiger des Jahres 2016 Egon Heiss die Glückwünsche von Martina Hohenlohe entgegen, Foto: Südtirol Marketing

Das l’Arena in Eppan, die Taberna Romani in Tramin sowie das Bistro im Parkhotel Holzner in Ritten haben eines gemeinsam – alle drei Restaurants sahnen gleich mit 14 von 20 Punkten erstmalig in der Bewertung des Gault Millau 2016 ab. Weitere Neueinsteiger und somit nun stolze Besitzer ihrer ersten Haube sind das Restaurant Rosengarten in Oberbirchabruck, der Gasthof Kohlern bei Bozen und das „Zum Gold’nen Adler“ in Mals.

Die Aufsteiger des Jahres 
Das Können dieser Südtiroler Köche wird in der aktuellen Ausgabe des Gault Millau mit der begehrten dritten Haube ausgezeichnet: Egon Heiss vom Bad Schörgau in Sarnthein, Reimund Brunner von den Anna Stuben im Grödnerhof in St. Ulrich und Chris Oberhammer vom Tilia in Toblach erreichen in diesem Jahr mit ihren Kochkünsten jeweils 17 von 20 möglichen Bewertungspunkten. Außerdem dürfen sich das Stria in Kolfuschg, die Johannes Stube im Hotel Engl in Welschnofen, das Restaurant 1908 im Parkhotel Holzner in Oberbozen und das Fine Dining in Hafling über ihre zweite Haube freuen. Insgesamt zählen zwölf Restaurants zu den kulinarischen Aufsteigern des Jahres.
Gault-Millau-Chefredakteurin Martina Hohenlohe kürt jedoch nicht nur die köstlichen Speisen der norditalienischen Provinz, sondern auch den guten Service und das einladende Ambiente der Restaurants. Den Service Award 2016 erhalten die bereits mehrfach prämierten Anna Stuben im Grödnerhof in St. Ulrich. Zum besonderen Wohlfühlen lädt das Abendrestaurant 1908 im Parkhotel Holzner am Ritten ein und erhält für sein außergewöhnliches Ambiente, einem stilvollen Mix aus modernem Design, Elementen des Jugendstils und heimischem Holz, den Ambiente Award 2016.
Drei Gläser für die Spitzenweine
Alpin trifft mediterran. Regionale Produkte werden auf das Feinste verarbeitet. Da darf ein Lagrein nicht fehlen; Foto: Südtirol Marketing/Frieder Blickle
Alpin trifft mediterran. Regionale Produkte werden auf das Feinste verarbeitet. Da darf ein Lagrein nicht fehlen; Foto: Südtirol Marketing/Frieder Blickle

Was wäre ein hervorragendes Essen ohne den passenden Wein? Die Südtiroler haben großes Glück, denn hier wächst ausgezeichneter Wein direkt vor der Haustür: Der bekannte italienische Weinführer Gambero Rosso vergibt für 2016 insgesamt 27 Südtiroler Weinen die begehrte Drei-Gläser-Auszeichnung. Gleich fünf Weine erreichen 18,5 von 20 möglichen Punkten: der 2013er Südtiroler Sauvignon Blanc Voglar vom Weingut Peter Dipoli, der 2012er Südtiroler Gewürztraminer Spätlese Terminum aus Tramin, der 2013er Südtirol Vinschgau Riesling vom Weingut Unterortl Castel Juval sowie der rote 2011er Elda vom Weingut Nusserhof und der charakteristische Gran Lareyn 2013 vom Loacker Schwarhof.

Südtirols Genüsse – jetzt in der Gourmet-App
Für die Wanderung von Hütte zu Hütte einfach perfekt: Den Gault Millau Gourmet Guide Südtirol gibt es nun erstmalig auch als App für iPhone und iPad. Der Reiseführer für Genießer enthält übersichtliche und ausführliche Informationen, fachkundige Artikel sowie alle Bewertungen zu 180 Restaurants und Hotels der Region. Hinzu kommen praktische Suchfunktionen, Kartenansichten sowie Links zu den Websites der Lokale und eine direkte telefonische Reservierungsmöglichkeit, um sich am besten gleich einen der begehrten Tische zu sichern.

MEHR STORIES

Zwischen Äpfeln und Adel: Urlaub auf dem Bauernhof im Ansitz Lidl

Es gibt es noch, das echte Südtirol: Mitten im milden Mittelgebirgsklima, zwischen Obstgärten und Weinreben bietet der Ansitz Lidl in ... Weiterlesen

Käse, Kräuter, Kreativität – wie Südtirols Bauern moderne Kulinarik prägen

Von Käse aus Grauvieh-Milch bis Bier mit Lagrein: Beim FarmFood-Festival in Meran zeigen Südtirols Bäuerinnen und Bauern, wie Regionalität heute ... Weiterlesen

Booking.com
TOP 10 Guides
für Restaurants, Bars, Hotels
Ausflüge & Freizeit
Reiseinspirationen
finden oder die Heimat neu
entdecken!

Mehr entdecken aus:

Trient-Südtirol

Zurück zu:

Startseite

Heiner Sieger

Author Image
Autor Kurzvorstellung:

Seit 40 Jahren Journalist schreibe ich über aktuelle und brisante Themen in den Bereichen Digitalisierung, Wirtschaft, Gesundheit und Reise. Nach Stationen bei renommierten Tageszeitungen und Magazinen bin ich heute hauptberuflich beim WIN-Verlag in der Vogel Communications Group Chefredakteur der Magazine Digital Business Cloud, E-Commerce-Magazin und Digital Health Industry. Meine private Leidenschaft gehört dem Thema Reisen. Und irgendwann wurde ich dann auch Chefredakteur von Reise-Stories. So oft es der Beruf erlaubt, bewege ich mich Richtung Berge und Meer, stelle Restaurants und Hotels auf die Probe und entdecke Entertainment ebenso wie ruhige und unendeckte Fleckerl.

 Weitere Artikel und Infos vom Autor
Share 0
Share 0
Share 0

Hinweis: Dieser Beitrag wird regelmäßig von Mitgliedern der Reise-Stories Redaktion wie Heiner Sieger, Gerhard Fuhrmann und Jupp Suttner auf Richtigkeit und Vollständigkeit geprüft. Falls Sie Anmerkungen zu diesem Beitrag haben, kontaktieren Sie bitte direkt hier die Redaktion.

INTERESSANT FÜR SIE

Zwischen Äpfeln und Adel: Urlaub auf dem Bauernhof im Ansitz Lidl

Käse, Kräuter, Kreativität – wie Südtirols Bauern moderne Kulinarik prägen

Dorf Tirol: Ruhe und Idylle im Hotel Paradies

Eco-Hotel Hirben Pustertal: Dolomitenzauber und Gourmetküche

MEHR ENTDECKEN
Tipp_Restaurant_Hotel_finden

Keine Reisetipps mehr verpassen? Abonnieren Sie unseren monatlichen Newsletter! Entdecken Sie als Local oder auf Reisen die besten Restaurants, Bars, Hotels, Events oder Freizeitaktivitäten!

Ich stimme den Datenschutzbedingungen zu.