Der Fisch schmeckt köstlich. Das Fleisch hat noch Biss  und ist doch wunderbar zart. Vor ein paar Tagen war diese Delikatesse ein bretthartes Stück Lebensmittel, sehr geruchsintensiv. Stockfisch oder je nach seiner Trocknungsart Klippfisch ist weltweit gefragt und wird dementsprechend teuer bezahlt. Im Restaurant Gammelbua in Reine  weiß man um fachgerechte Zubereitung des Dorsches, der … Nordwärts – alternative Reiserouten durch Norwegen weiterlesen